梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜、芒果和柑橘等水果均富含维生素A。其中，芒果的维生素A含量相对较高，约为4%。此外，南瓜、大白菜、茄子和番茄等蔬菜也含有丰富的维生素A，同时某些动物内脏也含有较高的维生素A。

如何补充维生素A？

1、胡萝卜中的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，这一过程在氧化酶的作用下进行，而我们的人体肝脏中正好存在这种氧化酶。

2、玉米是一种著名的抗衰老食品，富含胡萝卜素，尤其是黄玉米的含量较高。

3、红皮黄心的番薯特别富含胡萝卜素，经过人体吸收后可以转化为维生素A，能够有效滋润肌肤。

4、西红柿富含胡萝卜素，能够在体内转化为维生素A。

5、猪肝富含维生素A，常常食用可以有效美容，改善肌肤状态。

6、鸡蛋是人类重要的营养来源，含有丰富的维生素，尤其是蛋黄中维生素A的含量较高。

缺乏维生素A的表现：

最常见的症状是夜盲症，随后会出现全身皮肤组织的角质化变化，或者出现继发性感染。此外，由于缺乏维生素A，呼吸道和泌尿道的上皮会增生和角化，免疫功能下降，容易导致呼吸道的继发感染和脓尿。舌头的味蕾因上皮角化而失去味觉功能，从而影响食欲。