紫菜富含多种营养成分，尤其是碘含量非常高，能够有效治疗缺碘导致的甲状腺肿大。此外，紫菜还含有丰富的胆碱、钙和铁，能够增强记忆力、改善贫血，促进骨骼生长。同时，紫菜中的多糖成分对细胞免疫和体液免疫功能具有显著的增强作用。值得一提的是，紫菜的蛋白质含量超过海带，并且富含胡萝卜素和核黄素，因此被誉为“营养宝库”。

食用紫菜时需要注意哪些事项？

每次建议食用15克紫菜。紫菜可用于制作汤和多种菜肴。对于身体较弱的人来说，食用时最好搭配一些肉类，以减轻其寒性。每次食用不宜过量，以免引起腹胀或腹痛。紫菜属于海产品，容易受潮变质，因此应将其放入黑色食品袋中，存放在低温干燥的地方，或直接放入冰箱，以保持其风味和营养。食用时可以取出，干紫菜在温水中泡三到四分钟，待泡软后轻轻揉搓即可。一般情况下不会有沙子，简单泡开后可以用较大的漏勺捞出紫菜。

紫菜有哪些功效？

1、预防甲状腺肿大。紫菜可以用来治疗因缺碘导致的甲状腺肿大，它具有软化坚硬、消散结节的功效，对其他类型的瘀结和肿块也有帮助。

2、促进生长与发育。紫菜含有丰富的胆碱、钙和铁，有助于增强记忆、治疗妇女和儿童的贫血，同时促进骨骼和牙齿的生长与保健。它还含有一定量的甘露醇，可以作为水肿治疗的辅助食品。

3、预防肿瘤。紫菜中的有效成分能够抑制艾氏癌的发生率达到53.2%，并对脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌以及恶性淋巴瘤等肿瘤的预防和治疗具有积极作用。

4、提升免疫力。紫菜中的多糖成分能够显著增强细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，从而增强身体的免疫能力。